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奶酥皮椰蓉蜜豆月饼的做法

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奶酥皮椰蓉蜜豆月饼

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这是一款没有枧水，没有转化糖浆的月饼，简单快手，可以一试。参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

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奶酥皮:

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 40克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 低粉 120克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蜂蜜 35克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 20克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 牛奶 40毫升

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 0.5克

、

椰蓉蜜豆馅:

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 椰蓉 18克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黄油 15克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 奶粉 18克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蛋黄 12克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 糖 8克

、

蜜豆 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油，食盐和蜂蜜搅匀
步骤2/13 点击查看大图
加入牛奶和奶粉搅匀
步骤3/13 点击查看大图
搅至如图糊糊状
步骤4/13 点击查看大图
分次筛入低粉揉成团，盖保鲜膜冷藏松弛20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
取出奶酥皮揉大小一样的小团，我用得完50克模具，皮馅1:1，所以我搓的是25克左右的团
步骤6/13 点击查看大图
调椰蓉蜜豆馅，椰蓉+黄油+奶粉+蛋黄
步骤7/13 点击查看大图
揉匀
步骤8/13 点击查看大图
加入蜜豆揉匀，分成25克左右的团
步骤9/13 点击查看大图
奶酥皮团压扁，馅包进奶酥皮中，压模，如果粘模具，可以少撒点低粉。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱180°预热，烤10分钟左右
步骤11/13 点击查看大图
取出晾五分钟，刷蛋黄液（牛奶+蛋黄）
步骤12/13 点击查看大图
再17°烤15分钟出炉
最后一步点击查看大图
包装好送给小伙伴儿一起吃~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-29

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