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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200g

、

青椒 2个

、

大葱 1/2根

、

生抽适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

姜一小块

、

芝麻香油适量

、

鸡精适量

、

蒜子 5颗

、

老抽适量

、

蚝油适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉切丝，用水将血水洗掉。
步骤2/11 点击查看大图
姜切小放入料酒中，挤出姜汁。
步骤3/11 点击查看大图
肉丝中加入挤入姜汁的料酒，一勺生抽，一点老抽，一点盐和胡椒粉，用手抓匀，加入油抓拌均匀。腌制15分钟。
步骤4/11 点击查看大图
这个时间，青椒切丝。
步骤5/11 点击查看大图
切一点蒜末。
步骤6/11 点击查看大图
调个料汁，一勺生抽，一点老抽，一点蚝油，一点鸡精，一点半糖，小半碗水，一小勺淀粉。搅拌均匀。差不多15分钟就可以开火了。
步骤7/11 点击查看大图
锅中不放油，放入尖椒丝，中火炒至断生放入少许盐，炒匀盛出。
步骤8/11 点击查看大图
锅中放油，凉油下入腌好的肉丝，划开中火炒至变色。
步骤9/11 点击查看大图
肉变色后，放入炒过的尖椒，大火翻炒均匀。
步骤10/11 点击查看大图
倒入调好的料汁，放入蒜末，大火翻炒均匀，收汁。出锅前可以倒入一点锅边醋，点点香油，翻炒均匀盛出。
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出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-30 · 陕西省

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