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酱焖排骨的做法

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酱焖排骨

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中秋将至，家宴菜筹划着荤素搭配，硬壳菜一定要安排上，要说家中男女老少皆喜欢的，莫过于酱焖排骨了。酱香浓郁，软烂脱骨，牙口不好的老人小孩都没问题，关键是用我的方法，第一次做饭也不会手忙脚乱，成就感满满！参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

葱白 1段

、

姜 3片

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 2勺

、

盐 5克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
排骨放冷水中，加葱姜煮出血沫；
步骤3/12 点击查看大图
捞出洗净备用；
步骤4/12 点击查看大图
调配碗汁：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、盐5克、糖5克；
步骤5/12 点击查看大图
锅中放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，煸香；
步骤6/12 点击查看大图
倒入排骨；
步骤7/12 点击查看大图
倒入碗汁，翻炒一下；
步骤8/12 点击查看大图
加入没过排骨的水；
步骤9/12 点击查看大图
将排骨和汤转移到电压力锅中；
步骤10/12 点击查看大图
选择炖肉模式；
步骤11/12 点击查看大图
结束后倒入铁锅中收汤；
最后一步点击查看大图
装入盘中就可以开吃了；

小贴士

半糖有话说～ 1、排骨我选择的是前排，肉不少还嫩，特别适合做酱焖排骨； 2、软烂脱骨，酱香浓郁；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-03 · 天津市

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