全麦热狗
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步骤1/6
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波兰种:100g水+100g全麦粉+1g酵母(冷藏24小时),可替换100g粉和50g水,搅拌出膜发酵
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步骤2/6
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808剂子搓圆松弛
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步骤3/6
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擀成长方型,一头厚堆型丶从头卷起
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步骤4/6
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卷紧收口,橄榄型,二发40分钟
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步骤5/6
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刷上鸡蛋液,180度17分钟
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最后一步
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上色出炉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-05
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