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尖椒酿肉的做法

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尖椒酿肉

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平时都是肉片炒尖椒，今天来个不一样的吃法。天气热，没胃口来点辣的比较开胃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

尖椒 8个

、

猪肉馅 250克左右

、

葱花适量

、

生抽适量

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

胡椒粉少量

、

姜蓉适量

、

鸡蛋一个

、

清水 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅花肉用绞肉机绞肉沫，准备点葱花，姜蓉。
步骤2/9 点击查看大图
肉沫加盐，鸡精，胡椒粉，生粉，葱花，姜蓉。搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
戴上手套摔打几分钟。
步骤4/9 点击查看大图
加入一个鸡蛋，这样口感更顺滑
步骤5/9 点击查看大图
8个尖椒洗干净，对半切开
步骤6/9 点击查看大图
把肉馅塞到尖椒里。
步骤7/9 点击查看大图
起锅烧油，把有肉馅的向下先煎。
步骤8/9 点击查看大图
煎至表面变色，翻个面煎尖椒。趁这个时间调个料汁。准备个碗，下酱油，盐，鸡精。生粉，胡椒粉，水适量。煎到差不多下料汁焖，焖到料汁差不多收干。
最后一步点击查看大图
把尖椒装盘里，淋上料汁。

小贴士

温馨提示：下次还是整个煎比较好。对半切开不怎么好煎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-06

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