红枣芝麻馒头【宝宝辅食】
先来说说芝麻，它不仅钙、铁含量高，还有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，是很多营养专家、营养师都推荐的高营养食材。 另外，黑芝麻中的蛋白质、亚油酸以及维生素，对头发健康都很有好处！
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步骤1/7
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甜滋滋的红枣去掉枣核，倒入料理机内，加上110克清水一块搅打成泥。
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步骤2/7
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面粉里加上酵母、红枣泥和芝麻一块搅匀。做这种小馒头，你们用中筋面粉、低筋面粉都可以，就是口感上有些不同。
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步骤3/7
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将食材搅得差不多了，碗里也没有多余的干粉，我们就可以上手揉了，直到给它揉成一个光滑的面团。
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步骤4/7
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因为给孩子吃，我自己不太喜欢做太大的。和好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，这里的尺寸你们自己掌握就行。
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步骤5/7
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最后的塑形也相当简单，直接小剂子揉圆，放入蒸锅里就行。
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步骤6/7
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为了更省时间，我这里直接用先塑形再发酵的方式来做了。做好的小馒头放入蒸锅里，静置发酵到1.5倍大就可以。
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最后一步
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蒸馒头的步骤我就不再啰嗦了，同样是水开计时，蒸15分钟，关火后再继续焖上5分钟。小馒头不容易塌陷回缩，做出来的造型更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-08
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