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红烧挪威青花鱼

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每年的9月—11月正是挪威青花鱼的黄金捕捞季，这个时候的青花鱼肉质和油脂含量都达到了最高，充沛的优质脂肪，全面的营养价值，每一口，都是丰腴的味觉享受。挪威青花鱼是脂肪酸含量是最高的鱼类品种之一，适合各个年龄段食用，对老年人提高免疫力，调节胆固醇，预防心脑血管疾病有着积极的作用，挪威青花鱼肉质紧实刺少，而且富含DHA和EPA它可以帮助大脑和视觉发育，非常适合小朋友食用。用最简单的方式烹饪高端的食材，这道红烧挪威青花鱼，鲜咸适口，鲜香美味，老少皆宜。参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

挪威青花鱼 1片

、

面粉适量

、

生抽 1勺

、

料酒 1勺

、

老抽半勺

、

醋半勺

、

白糖半勺

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

、

八角 1个

、

花椒 10粒

、

清水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
挪威青花鱼一片解冻，去除黑膜，洗净控干水分，切成小块，裹上干面粉。
步骤2/5 点击查看大图
调个酱汁，把葱姜蒜切好放入碗中加入一个八角，一勺生抽、半勺老抽、半勺料酒、半勺醋、半勺白糖、少许的盐、适量的清水调个酱汁。
步骤3/5 点击查看大图
热锅凉油，放入花椒粒爆香，放入青花鱼，煎至两面金黄色。
步骤4/5 点击查看大图
倒入调好的酱汁，大开烧开，转小火烧至片刻让青花鱼入味，关火出锅。
最后一步点击查看大图
这道红烧挪威青花鱼，色泽红亮，鲜咸适口，鲜香美味，老少皆宜。

小贴士

煎至青花鱼放少量的油即可，因为青花鱼本身就富含深海鱼油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-09 · 河北省

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