中秋家宴必备的硬菜，寓意大吉大利
鸡，是逢年过节，家家户户必备的一道硬菜，寓意着吉祥如意大吉大利！所以岁岁年年称霸各种节日的团圆饭！煎炒烹炸炖、白切、红烧、煲汤你喜欢哪一种？我就喜欢红烧，如果你也喜欢，一起来看看具体做法吧，超简单，零失败，祝大家开心快乐每一天！ 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/8
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这是亲戚送来的当年小仔鸡，收拾的很干净，回来反复洗净，斩成块，还多加了几个鸡翅尖，冷水浸泡半小时左右，泡出血水后，焯水备用。土豆去皮洗净。
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步骤2/8
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炒锅加入适量的油，爆香花椒大料和葱、姜，煸出香味，然后下入鸡块翻炒。
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步骤3/8
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加入适量的味达美初榨纯酿老抽，上色并炒出香味。
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步骤4/8
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加入适量的水，大火烧开，转中火炖15分钟左右，鸡肉很容易熟，如果是老鸡，最好送入压力锅，时间短熟的快。
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步骤5/8
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土豆切滚刀块。
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步骤6/8
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鸡肉基本炖熟，加入土豆，继续中火炖至土豆熟。
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步骤7/8
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葱、姜、蒜、香菜、小米椒分别去皮、摘掉老叶，然后反复洗净，分别切末切段，加盐、味达美臻品蚝油、葱姜蒜末和香菜末、小米椒，翻炒均匀调味，关火。
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最后一步
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出锅装盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-09
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