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虾仁鲜肉水饺

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30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦肉馅 200g

、

虾仁 200克

、

小香葱两根

、

姜半块

、

中筋面粉 450g

、

盐一小勺

、

料酒适量

、

味极鲜适量

、

老抽适量

、

花生油适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步：准备好食材猪肉末、胡萝卜、小香葱、姜，将其切碎；
步骤2/5 点击查看大图
第二步：将腌制好的虾仁切成颗粒状和其它食材放在一起；
步骤3/5
第三步：调制陷料，参照视频，分别加入料酒、蚝油、胡椒粉、味极鲜、老抽、盐、花生油等调味品，均匀搅拌，静置20分钟左右；
步骤4/5 点击查看大图
第四步：和面，和好面后静置一会儿醒面，然后揉面、分切、擀皮、包馅；
最后一步
第五步：锅中煮开水下入水饺，再次开锅倒入少许清水，重复三次锅中水再次开起，水饺浮起来就是熟啦！

小贴士

温馨提示：虾仁准备好后记得用料酒腌制去腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-09

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