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豆腐炖草鱼的做法

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豆腐炖草鱼

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草鱼刺少，鱼肉鲜嫩，从超市买了一条草鱼太大了，只能剁开分两次吃。这次用豆腐炖草鱼，味道鲜美，营养美味。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼一条一斤半左右

、

老豆腐一块

、

生姜 5克

、

大蒜 1瓣

、

葱 1段

、

盐 1克

、

清水适量

、

食用油 6克

、

桂皮 1块

、

生抽 10克

、

黄豆酱 8克

、

蚝油 4克

、

老抽 4克

、

米醋 10克

、

白糖 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备原料，鱼、豆腐、葱姜蒜、桂皮。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐切块，葱姜蒜切片。
步骤3/10 点击查看大图
锅中倒入油，加入鱼肉煎制两面金黄。
步骤4/10 点击查看大图
加入葱姜蒜和桂皮炒香。
步骤5/10 点击查看大图
加入黄豆酱炒香。
步骤6/10 点击查看大图
加入清水和豆腐，大火烧开后关小火。
步骤7/10 点击查看大图
加蚝油。
步骤8/10 点击查看大图
加生抽、老抽、米醋、白糖，加盖焖煮。
步骤9/10 点击查看大图
汤汁收浓时，加入盐调味，关火装盘。
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美味上桌啦。

小贴士

鱼肉先煎制再炖煮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-10

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