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家里有不爱吃青瓜的宝宝，给ta做这个青瓜椰汁糕

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清热解腻，Q弹软糯，营养好吃，做法简单易学！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星钵仔糕粉 100克

、

黄瓜 1条

、

白砂糖 80克

、

椰浆 200克

、

小苏打 1克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/14 点击查看大图
1条黄瓜去皮，瓜肉可以拿来吃或炒菜。
步骤3/14 点击查看大图
黄瓜皮放入榨汁机，加入200克清水，40克糖，搅打细腻，过筛1遍，加入1克小苏打（保持颜色翠绿），得到南瓜汁。
步骤4/14 点击查看大图
【调黄瓜浆】南瓜汁 + 100克钵仔粉，搅拌均匀过筛1遍
步骤5/14 点击查看大图
【调白浆】200克椰浆 + 40克白砂糖，搅拌到糖融化。加入100克钵仔粉，搅拌均匀，过筛1次
步骤6/14 点击查看大图
调好的两种粉浆准备上锅蒸
步骤7/14 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入方碗（容量500ml），水开后倒入一层黄瓜浆，大火蒸3~5分钟，
步骤8/14 点击查看大图
再加一层白浆蒸熟，层层叠加把浆蒸完。
步骤9/14 点击查看大图
(每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间按厚度和火力调整！上一层凝固再蒸一层！)
步骤10/14 点击查看大图
蒸熟后一定放凉再脱模，
步骤11/14 点击查看大图
切成小块即可。
步骤12/14 点击查看大图
Q弹柔软有韧劲
步骤13/14 点击查看大图
淡淡的黄瓜清香和椰香绝搭
最后一步点击查看大图
Q弹软糯，营养好吃不上火

小贴士

洲星钵仔糕粉粉水比例1:2 （100g粉+200g水） 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-11 · 广东省

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