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家炖泥鳅鱼

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泥鳅鱼含有微量元素、矿物质、蛋白质等，可以补充身体所需要的营养物质，增强体质。没事炖点大个泥鳅鱼吃。好吃营养参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#

食材清单加入采购清单

泥鳅 500g

、

红辣椒适量

、

大蒜适量

、

老姜适量

、

盐适量

、

糖适量

、

豆瓣酱 1勺

、

黄豆酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
泥鳅处理好备用。准备葱姜蒜，拿小碗准备调个碗汁。一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺蚝油，大半勺白糖。一圈鸡汁，适量胡椒粉
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧油，油热放一勺豆瓣酱炒出红油
步骤3/7 点击查看大图
放葱姜蒜炒香
步骤4/7 点击查看大图
加入碗汁继续炒香，加入一大碗开水。
步骤5/7 点击查看大图
倒入泥鳅鱼，速度要快，姿势要帅
步骤6/7 点击查看大图
出锅前加入红辣椒，鸡精或者松茸鲜
最后一步点击查看大图
撒上小葱花，青椒粒。或者香菜即可。

小贴士

泥鳅买回来趁它不注意的时候撒盐和高度白酒杀水，可以去掉表面粘液。这步动作速度一定要快，慢了就可能满地抓泥鳅了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-12 · 辽宁

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