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扣肉

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扣肉是广西饭桌上的一道大菜，工序复杂，制作时间长，口感酸甜，酥软，脂肪含量高。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
五花肉 750
、
冬菜 150g
、
生抽 20ml
、
盐 2g
、
料酒 30ml
、
蒜米 两瓣
、
红枣 4颗
、
枸杞 30克
、
香菇 4朵
、
腌制鸡皮果 50g
、
白糖 1勺
、
白醋 1勺
烹饪步骤
小贴士

没有鸡皮果，不放也可以。炸五花肉时，肉的那一面不要炸得太老，微微黄即可，皮的那一面，复炸一次更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-12

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