家常菜葱油芋头
葱油芋头,一道美味的江南秋季美食,其软糯的口感和鲜香的味道让人一吃难忘。 芋艿含有丰富的膳食纤维和蛋白质,能改善肠胃功能,提高身体抵抗力,富含维生素和矿物质,还富含芋艿粘液质,能提高免疫力,预防感冒。 葱油芋头加入了金钩海米,富含矿物质,对人体骨骼、牙齿发育有重要作用,是健康的秋季美食。 参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#
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步骤1/8
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准备好食材并处理干净。
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步骤2/8
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金钩海米提前用葱姜料酒浸泡至软(去腥),香葱部分切段,部分切葱花;芋艿切小块。
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步骤3/8
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芋艿上锅蒸25分钟,蒸熟即可。
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步骤4/8
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锅中加入食用油中小火烧热,放入香葱段煎至葱油,香葱焦黄后捞出;加入部分葱花和金钩海米(滤干)倒入锅中翻炒后放入蒸熟的芋艿。
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步骤5/8
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加入适量开水煮开转中小火慢煮烂。
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最后加入盐和鸡精翻炒,大火收汁撒上葱花即可。
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装盘上桌就可以享用啦!
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最后一步
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软糯鲜香,老少皆宜的一道美食。
如果买的是带皮芋头,处理时候要带着手套去皮;或带皮清洗干净后煮熟了再拨皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-13
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