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红薯圆子银耳羹

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入秋以后，餐桌上银耳的出镜频率更高了，干燥的秋天来杯营养丰富的银耳羹可真不错，润燥解腻，满满的胶质吃起来滑润爽口，每次煮一锅都不够分，平常的银耳咱们都是普通冲泡，这次配上香甜的红薯和软糯的糯米圆子，一碗温热的糖水下肚，从头暖到脚，家常又健康，对女性朋友也特别友好，润泽滋养补气色，入秋以后可以多安排。浓稠香甜，营养好吃，圆子软糯小巧，红糖水香甜滑润，银耳胶质丰富，吃下一口真的太满足了。

食材清单加入采购清单

糯米粉 60g

、

温水适量

、

红枣 4颗

、

红薯 1个

、

枸杞适量

、

银耳 4g

、

红糖 30g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备
步骤2/11 点击查看大图
银耳提前用水泡发。
步骤3/11 点击查看大图
在糯米粉中少量多次加入温水，搅拌成絮状后揉成团。
步骤4/11 点击查看大图
搓成小圆子。
步骤5/11 点击查看大图
放入开水中，煮至圆子浮起。
步骤6/11 点击查看大图
捞出放入纯净水里冷却，防止粘连待用。
步骤7/11 点击查看大图
红薯去皮滚刀切小块。
步骤8/11 点击查看大图
把泡发好的银耳连同水倒入锅中，大火煮开后转中小火，煮至银耳略微出胶。
步骤9/11 点击查看大图
加入红薯，煮约10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
加入红枣、圆子、枸杞、红糖，搅拌均匀煮开就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
奶茶、饮品建议都换成它，这一碗吃起来更营养健康，口感很出色，卖相也是令人赏心悦目，这个时节吃它特别合适！

小贴士

熟练耗时：45分钟工具：汤锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-13

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