秋食·莲子糕
夏赏荷,秋食莲 立秋后是莲子收获的季节,莲子甘平,归脾、肾、心经,有补脾、益肾、养心安神,最适宜秋季清热养生食之。 我喜欢清淡,今天这份莲子糕,只用了莲子和少量的黄冰糖,没有油和糯米粉,吃出食材清香本味。 喜欢甜食的宝宝根据自己习惯增加糖量,喜欢油润的口感可适量加入黄油 中间莲蓬用的是抹茶粉,也可能用绿色的果蔬粉。
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步骤1/7
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莲子洗净,浸泡30分钟。
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步骤2/7
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锅里倒入莲子加入清水煮熟,煮熟的莲子倒入破壁机,加入少量的煮莲子水。
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步骤3/7
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放入黄冰糖打成泥
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步骤4/7
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莲子泥倒入锅里,开小火不停的翻炒。
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步骤5/7
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直到炒抱团。
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步骤6/7
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晾凉后将莲子泥分成30克一个,放入模具压出花型(克数可以根据你模具的大小来决定)
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最后一步
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一次不要做太多,现做现吃。
这款莲子糕基本没有什么甜味,我习惯了清淡。喜欢甜食的宝宝根据自己习惯增加糖量,喜欢油润的口感可适量加入黄油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-13
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