炝炒莲白
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莲白味道脆香,是比较受大众欢迎的。同时也是农村地里常种的几种蔬菜,可与白菜,萝卜,土豆等比肩。据研究莲白有治疗睡眠质量不佳的效用,可谓用途独特,好吃又有价值。 今天这道菜名炝莲白,所用的食材就是包菜。该菜的主要做法是炝,炝好了,菜就成了。
营养分析
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1克
3克
24克
75
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重~
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
莲白
300g
、
干辣椒
5个
、
花椒
十几粒
、
蒜
2瓣
、
盐
适量
、
蒜苗
3根
、
生抽
4勺
、
糖
1勺
、
淀粉
半勺
、
黄酒
1勺
、
醋
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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准备好辣椒段和料汁:生抽、盐、糖、水、生粉
-
步骤2/3
点击查看大图
莲白清洗干净沥干后用手掰成片
-
最后一步
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下入辣椒段和花椒炒香,辣椒颜色变深后倒入莲白大火翻炒,炒出锅气后烹入料汁,炒均匀后出锅~
小贴士
莲花白就是我们常说的包菜,在四川就叫莲花白。挑选一个好的莲花白首先从外观上最好选择翠绿的,其次看重量,很多人有一个误区,认为莲花白越重越好,其实完全相反,莲花白一定要选掂起来比较轻的。这种轻的莲花白内部生长比较好,里面都是翠绿的,吃起来口感也更脆爽。这两点也是很多人炒出来耙软的原因之一
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-14
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