普宁豆酱烧青花鱼
网上学会的一道潮汕美食,没想到大受欢迎,家人抢着吃,很有成就感。 参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季,最佳赏味时期来啦~#
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青花鱼解冻,清洗干净。辣椒、芹菜切粒,葱切马蹄段,蒜、姜切片。小香葱、香菜切段,提锅时用。
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锅中放油,加半勺盐防粘。
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青花鱼切块,用厨房纸擦干,放入锅中,锅大就整片煎。
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煎至两面金黄。
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把鱼拨到一边,放入配菜,炒出香味。
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把鱼块平铺,加3勺豆酱(这个酱比较咸,不需要加盐)、胡椒粉、白糖、料酒。
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倒入没过食材的开水,大火烧开,转中小火焖10分钟,收汁。
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步骤8/11
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撒上香菜、小香葱,关火出锅。
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肉质鲜美、酱香入味。
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步骤10/11
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富含钙,镁,铁等维生素,营养美味。
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最后一步
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青花鱼没有刺,吃着特别过瘾。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-16 · 陕西省
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