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青花鱼煲的做法

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青花鱼煲

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青花鱼营养丰富，肉质鲜嫩，而且小刺少。今天做的青花鱼煲，鲜香味美，特别好吃。参与活动: #挪威青花鱼迎来黄金捕捞季，最佳赏味时期来啦～#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

挪威青花鱼 200克

、

大葱半根

、

小柿子 5个

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

糖 4克

、

蒜 8瓣

、

姜 3片

、

香菜 3棵

、

洋葱半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
青花鱼解冻，清洗干净，用料酒腌制一会去腥。
步骤2/8 点击查看大图
切成段，加胡椒粉，香料继续腌制一会。
步骤3/8 点击查看大图
煎锅烧热刷油，把鱼肉皮朝下煎至变色。
步骤4/8 点击查看大图
翻面继续煎至另一面上色。盛出来备用。
步骤5/8 点击查看大图
锅热倒入蒜片，姜片爆香，下入洋葱，小柿子煸炒几下。
步骤6/8 点击查看大图
倒入鱼肉，加入生抽，蚝油，料酒，盐，糖制成的调料汁。
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开，中火炖10分钟出锅。
最后一步点击查看大图
出锅撒入香菜提味，就可以吃了。

小贴士

煎至青花鱼先煎鱼皮面。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17 · 河北

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