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贴秋膘的美食～红烧猪蹄～巨好吃～的做法

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贴秋膘的美食～红烧猪蹄～巨好吃～

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猪蹄 2只

、

生姜 2-3片

、

冰糖 5-6颗

、

八角 2-3颗

、

生抽 2勺

、

老抽 3勺

、

料酒 1勺

、

糖 5克

、

香叶 2-3片

、

清水 1000g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1 将猪蹄洗净后，用开水焯水煮几分钟，去除血水，取出沥干备用。
步骤2/7 点击查看大图
2.热锅冷油，加入姜片和八角炒香。3. 放入猪蹄，煎至两面金黄。
步骤3/7 点击查看大图
4. 加入适量的料酒烹炒片刻。
步骤4/7 点击查看大图
5. 倒入足够的清水，加入适量的生抽、老抽、糖和盐，煮开后转小火焖煮1-2小时，直到猪蹄变得酥烂。
步骤5/7 点击查看大图
6.在最后几分钟，可以加入一些香叶增加香气。
步骤6/7 点击查看大图
7. 最后，调味品熟透后，再改火加大力度收汁，将汤汁烧浓至粘稠，猪蹄表面略微收缩并有光泽即可。
最后一步点击查看大图
香气扑鼻、口感鲜嫩的红烧猪蹄就做好啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17 · 辽宁省

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