拌手撕鸡腿
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步骤1/18
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手撕鸡腿
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步骤2/18
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鸡腿菜场去骨，回家冷水浸泡半小时（去血水），盐、料酒，生姜，香葱腌制片刻，上锅蒸熟
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步骤3/18
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蒜头用刀拍一下，方便去皮
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步骤4/18
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切碎
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步骤5/18
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洋葱切碎
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步骤6/18
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加入半勺辣酱，因为加了辣酱，就没有再用盐，里面已经有咸味了
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步骤7/18
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糖
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步骤8/18
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白芝麻，多少随自己喜好
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步骤9/18
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香葱
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步骤10/18
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淋上热油，油要多一点，第一次浇完有点少，后面又补了一次。
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步骤11/18
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加入香油，搅拌均匀
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步骤12/18
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花生拍碎
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步骤13/18
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倒入酱料中，拌匀
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步骤14/18
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鸡腿取出，倒一半酱料拌一下，等它稍微晾一会，没那么烫的时候再去撕鸡腿
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步骤15/18
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撕鸡腿的时候沿着它的纹路撕开，更好入味
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步骤16/18
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最后再倒入剩下的酱料，拌匀
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步骤17/18
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抓完后颜色看着就很有食欲的样子
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最后一步
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大家试一下吧。
泼的热油要多
鸡腿晾的不是很烫手再撕
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-17 · 浙江省
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