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卤肉面的做法

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卤肉面

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食材清单加入采购清单

五花肉 400克

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

生姜 3片

、

水 200g

、

老抽 1勺

、

盐适量克

、

白砂糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备五花肉洗净备用
步骤2/16 点击查看大图
放锅中焯水，加葱姜料酒焯水去腥
步骤3/16 点击查看大图
肉切片放锅中煎出油脂
步骤4/16 点击查看大图
煎至两面金黄，倒出多余的油脂
步骤5/16 点击查看大图
加入开水，葱姜等香料
步骤6/16 点击查看大图
加一勺料酒去腥增香
步骤7/16 点击查看大图
加两勺生抽调味
步骤8/16 点击查看大图
加一勺白糖调味
步骤9/16 点击查看大图
加一勺老抽调味调色
步骤10/16 点击查看大图
加入两个鸡蛋一起卤煮
步骤11/16 点击查看大图
高压锅上汽后转中小火煮10分钟
步骤12/16 点击查看大图
面碗中加适量盐鸡精，加一勺生抽一勺香油一勺葱花拌匀备用
步骤13/16 点击查看大图
煮熟的面放碗中，加一个鸡蛋和卤肉，拌匀食用
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17

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