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杂蔬炒山药丸子的做法

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杂蔬炒山药丸子

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炒山药丸子是一道内蒙古特色的美食，北方人特别爱吃土豆，蒸、煎、炖各种吃法。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

土豆 2个

、

尖椒 1个

、

胡萝卜半个

、

芹菜 2根

、

豆芽 1碗

、

猪肉 1块

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
土豆用类似于这样的工具擦丝。
步骤2/10 点击查看大图
放到篦子上撒半碗面粉把土豆丝抓匀。
步骤3/10 点击查看大图
放入蒸锅蒸10分钟。
步骤4/10 点击查看大图
准备配菜，过水焯一下，水里少放一点盐。
步骤5/10 点击查看大图
蒸出来的土豆丝有点粘糊，稍微晾凉一点，用筷子把它散开。
步骤6/10 点击查看大图
洋葱炝锅，放入姜末和蒜片。
步骤7/10 点击查看大图
放入肉片翻炒至变色，倒入生抽等调味品。
步骤8/10 点击查看大图
我家常放的几种调味品。
步骤9/10 点击查看大图
加入配菜翻炒提色，最后倒入蒸好的土豆丝搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
有肉有菜色香味俱全。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-17 · 内蒙古自治区

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