炸肉丸子
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步骤1/16
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肉馅加入两颗鸡蛋，搅打均匀
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步骤2/16
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少量多次加入料酒
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步骤3/16
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每次都要搅打均匀
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步骤4/16
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加入一勺盐、半勺生抽、一小勺蚝油、少许黑胡椒粉，搅打均匀
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步骤5/16
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觉得颜色浅的话可以加一小勺老抽
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步骤6/16
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放入葱末、姜末，搅打均匀
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步骤7/16
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馒头去皮
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步骤8/16
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撕成碎末
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步骤9/16
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放少量开水泡软
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步骤10/16
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倒入肉馅中，搅打均匀
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步骤11/16
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加入两勺淀粉，搅打均匀
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步骤12/16
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放入味精、香油，搅打均匀
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步骤13/16
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用勺子团成圆球
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步骤14/16
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六成油温炸锅，中小火炸，刚放进去的丸子不要搅动
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步骤15/16
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定型后的丸子慢慢推动
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最后一步
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炸至金黄后捞出
可以将白萝卜丝煮熟后剁碎放到丸子中，这样做出来的丸子是喧软的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-18 · 河北省
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