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椒蒜咸蛋青苗菜的做法

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椒蒜咸蛋青苗菜

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【8-119】这是一个中秋囤货咸蛋黄搭配青口煮锅汤的故事……降温了好像 ----- 2023.10.19

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆苗自选

、

青口熟

、

鸡蛋一个

、

咸蛋黄两个

、

蒜好几瓣

、

胡椒粉适量

、

盐少来

、

油自选

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
开火加点油根据个人喜好和总菜量往里拍大蒜切咸蛋黄--冷冻现磕或现剥海鸭咸蛋黄酱都可以
步骤2/8 点击查看大图
小火略煎扒拉到旁边往有油的地方磕鸡蛋，手脚麻利给它划拉散了一边等蛋定型煎上色一边努力把咸蛋黄压散
步骤3/8 点击查看大图
确认蛋蛋漂亮蒜出香了倒上提前去根收拾干净的黑豆苗
步骤4/8 点击查看大图
大概翻匀划拉软瞅着豆瓣绿油油了看心情往里冲热水
步骤5/8 点击查看大图
少了吃菜多了喝汤问题不大的意思，大火烧开扔上把化好冻的熟青口(包冰那种超市有卖)增鲜丰富口感
步骤6/8 点击查看大图
温柔推匀略微一咕嘟，瞅着汤色变浓估摸着能吃了加些盐胡椒粉进去调调口，拿不准量可以随尝随找补小心烫
步骤7/8 点击查看大图
确认熟度味道都挺满意颜色状态无甚大问题了再关火找汤盘/碗往外挪礼貌性欣赏两圈爱咋吃咋吃那样子
最后一步点击查看大图
走了啊，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-19

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