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可以长时间存放的青椒酱

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天气凉了，地里的辣椒都摘下来，不然辣椒都会被冻坏的，把这些辣椒做成青椒酱，蘸馒头吃面条水饺都是极美味的，按照我的这个配方，保证你的辣椒酱无论多少年都不会长毛变质。参与活动: #有奖活动征集丨舌尖上的乡村#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜辣椒 3斤

、

豆瓣酱 500克

、

盐 250克

、

米醋 250克

、

白糖 200克

、

鸡精 100克

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
天气越来越冷，辣椒也不结了，都摘下来回家做成青椒酱吧！
步骤2/11 点击查看大图
把辣椒洗干净晾干水分
步骤3/11 点击查看大图
用绞肉机绞碎放入盆中，不要搅得太碎，颗粒大一点口感比较好
步骤4/11 点击查看大图
把盐和豆瓣酱一起放入辣椒盆中翻拌至融合
步骤5/11 点击查看大图
保鲜膜盖在盆上，放入蒸锅蒸大约半个小时就可以了
步骤6/11 点击查看大图
把白糖和醋一起熬开
步骤7/11 点击查看大图
熬开了放入鸡精迅速搅拌
步骤8/11 点击查看大图
再把切好的蒜粒放入盆里，不要把蒜粒煮熟了，马上关火
步骤9/11 点击查看大图
把熬好的醋液倒入蒸好的辣椒酱一起搅拌融合
步骤10/11 点击查看大图
晾凉装罐就可以了
最后一步点击查看大图
蘸馒头都能吃三个大馒头呀！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-20

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