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吃素的：香菇面筋的做法

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吃素的：香菇面筋

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江浙沪的菜。面筋包尤其以无锡的最有名。

食材清单加入采购清单

干香菇 7朵

、

无锡油面筋 8

、

木耳 1把

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油半勺

、

糖半勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面筋这个不好，到底让我想念无锡的了。用筷子戳洞，不要掰开。浸泡水里，最好用重的东西压一下，确保面筋包泡软。
步骤2/9 点击查看大图
泡软后捞出，挤掉大部分水分。
步骤3/9 点击查看大图
香菇女儿泡发后切小块。
步骤4/9 点击查看大图
香菇木耳焯水后捞出，沥干水分。
步骤5/9 点击查看大图
油锅放入香菇木翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
倒入半碗水，烧开后煮7-8分钟。
步骤7/9 点击查看大图
倒入面筋，加入所有调料，颜色加水半碗，大火烧开后转小火收汁。。
步骤8/9 点击查看大图
如果最后不够鲜亮可以再加点老抽。
最后一步点击查看大图
起锅转盘，是不是很有食欲？江南菜，有点甜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-20 · 浙江省

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