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红烧肉的做法

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红烧肉

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红烧肉很家常的一道菜，今天我也做一下，做的不好仅供参考，希望大家多多支持我。

食材清单加入采购清单

五花肉约800克

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜 4~5瓣

、

八角 2~3粒

、

桂皮一块

、

香叶 2~3片

、

冰糖适量

、

料酒适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅里加水加冰糖加一点点油。
步骤2/11 点击查看大图
水里的冰糖不停的搅拌。让冰糖化开。
步骤3/11 点击查看大图
糖色不停的翻炒炒至枣泥色。
步骤4/11 点击查看大图
糖色加开水就做好了。
步骤5/11 点击查看大图
肉因为我是昨天做干菜肉剩下来的所以不用煮和切正常都是需要的。肉加生姜和大蒜煸炒一下，让肉微微变色。
步骤6/11 点击查看大图
加入料酒去骚气。
步骤7/11 点击查看大图
加酱油上个色。
步骤8/11 点击查看大图
加入开水和做好的糖色，开水末过肉就可以了，然后加各种香料。
步骤9/11 点击查看大图
加焖煮45分钟。
步骤10/11 点击查看大图
加入葱段开始收汁。
最后一步点击查看大图
大火收治，然后就烧好了。

小贴士

炒糖色太难煮的时候直接加冰糖就好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-23 · 浙江省

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