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绣球的做法

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绣球

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因为名字好听，所以好奇，实践一下孩子和甜食宝子们的最爱更是营养且不长肉肉呀

食材清单加入采购清单

牛奶 120克

、

土豆一个

、

秋葵16-18个 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
土豆切片上笼屉蒸熟一刻钟，出来做成泥
步骤2/9 点击查看大图
南瓜泥，肥牛卷里用的
步骤3/9 点击查看大图
土豆成泥，无颗粒感，加入牛奶，和一点点盐，先把盐放碗里加入液体牛奶搅一搅，陆续依次加入到搅动的土豆泥中，让牛奶和土豆泥完美融合，成拉丝稠状态，防止不成球。
步骤4/9 点击查看大图
这个样子就差不多了
步骤5/9 点击查看大图
秋葵绰水，去低把，绰水，加点盐油，颜色正。出锅在切出漏孔，一个秋葵切成小于1㎝的截儿，大半个切出来，留个尾巴尖儿，这一碗切了16个秋葵，根据碗的大小切出来，碗里铺一层保鲜膜贴合碗，在把保鲜膜上抹一层食用油，摆上切出来的秋葵截儿，铺满碗，加上土豆泥，一平碗，要扣过来，所以不要多出碗沿儿
步骤6/9 点击查看大图
装上土豆泥
步骤7/9 点击查看大图
扣过来，一定先把盘子放好，双手拿稳了，在一次性扣过来，防止球儿走形。
步骤8/9 点击查看大图
摆上秋葵尖儿
最后一步点击查看大图
浇汁儿一点点水加蚝油加淀粉加盐也可以糖醋汁（陈醋一勺子砂糖一勺子蚝油一勺子水）根据个人口味调汁儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-24

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