女孩子一定要学会的玫瑰贝果
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步骤1/8
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1⃣除玫瑰花瓣以外所有材料放入厨师机，打至8-9成筋，然后加入玫瑰花瓣速度混合均匀
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步骤2/8
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2⃣面团平均分割为6份，滚圆后，常温下松弛30分钟
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步骤3/8
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3⃣松弛好的面团擀成长方形后翻面
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步骤4/8
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自上而下卷起
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步骤5/8
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4⃣卷起后的面团搓长至15厘米左右，接缝朝上，擀面杖将右边擀薄
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步骤6/8
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把另一头包进去，收口处捏紧
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步骤7/8
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5⃣放入烤盘32度湿度75%最终发酵30分钟
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最后一步
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6⃣准备90度以上的开水（锅底冒泡泡即可），贝果正反面各煮15-30秒（先煮正面）7⃣放入预热好的烤箱上火190度下火210度烘烤15分钟，入炉喷蒸汽3秒
烫种：
高筋面粉15克
开水15克
搅拌均匀放凉备用（冷藏过夜更佳）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-26 · 河南省
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