琉璃茄子
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步骤1/8
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茄子去皮,切丁
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步骤2/8
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装入盆中,喷上清水,淀粉拌匀
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步骤3/8
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锅中四五成热,全程大火,二三十秒后轻轻推动,炸至金黄定型,捞出控油
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步骤4/8
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等油温升高二次复炸
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步骤5/8
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留底油炒糖
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步骤6/8
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全程小火慢炒,成红色,倒入茄子
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步骤7/8
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倒入炸好的茄子翻炒均匀
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最后一步
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出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-28
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