酸甜脆爽腌萝卜
红葡萄酒醋 - 使用日晒充足的红葡萄,完全微生物发酵酿制而成的。葡萄酒经过至少六个月的陈酿,使其口感柔顺,酸度6°。适合搭配沙拉,也可以用作中式凉拌菜、炒菜、炖肉等。酒醋香味给中式凉拌菜加上了很好的风味。 酸中带点甜,又嘎嘣脆的萝卜,简直就是味觉中的小清新!酸甜脆爽腌萝卜分享给大家!
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步骤1/8
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所有萝卜清洗干净,无需去皮;
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步骤2/8
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用模具把萝卜做成扭扭形状,或者各种自己喜欢的样式;
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步骤3/8
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把白砂糖撒到萝卜上,直至到萝卜析出水分;
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步骤4/8
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萝卜中的水倒掉,用清水多冲洗几次,稍微挤压一下水分;
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步骤5/8
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倒入适量的冠利红葡萄酒醋,加入盐、糖,倒入凉白开水,没过萝卜;
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步骤6/8
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密封好,放入冰箱冷藏1-2天即可;
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步骤7/8
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腌好后将萝卜取出摆盘,稍微加入一点腌萝卜的汤汁就可以啦!
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最后一步
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清爽解腻,酸辣脆爽的腌萝卜,带着冠利红葡萄酒醋特有的醇香~太好吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-29 · 福建省
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