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香肠煲仔饭的做法

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香肠煲仔饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

广式香肠 1根

、

大米饭 200g

、

开水 200毫升

、

香葱碎少许

、

玉米油少许

、

煲仔饭酱汁：

、

生抽 2勺

、

鱼露 1勺

、

老抽少许

、

耗油少许

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
大米洗净，加水泡一小时左右
步骤2/11 点击查看大图
香肠腊肉切片，葱切沫
步骤3/11 点击查看大图
砂锅刷油
步骤4/11 点击查看大图
放入沥干大米，烧开水。
步骤5/11 点击查看大图
开中火，倒入190毫升开水，盖盖，定时15分钟。
步骤6/11 点击查看大图
五分钟过后加香肠，盖盖转小火。沿着锅盖淋一圈油。
步骤7/11 点击查看大图
另取一锅，水里加几滴油，青菜焯水断生，取出备用。
步骤8/11 点击查看大图
到剩最后四分钟时，把锅挪动偏向一边位置，烘单边1分钟，一共上下左右四边，每边一分钟，如上图。保持小火。
步骤9/11 点击查看大图
15分钟结束，锅回正中，打一颗鸡蛋，盖盖，关火，焖2-3分钟。
步骤10/11 点击查看大图
酱汁调料全部加到碗中，加等量开水，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
开盖放入蔬菜，倒入适量煲仔饭酱汁（多少按个人喜好）。

小贴士

这个份量，我儿子一个人就吃了，长个儿的娃太能吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-29

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