秋日限定美食～不炒糖色板栗烧排骨

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又到了吃板栗的时节，板栗营养丰富，口感香甜粉糯，今天就来做一道不炒糖色的板栗烧排骨。参与活动: #本周热榜来袭！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 500克

、

板栗仁 200克

、

葱半根

、

姜 1块

、

独头蒜 1个

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

草果 1个

、

花椒 1把

、

红烧酱油 2勺

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

冰糖 1把

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
排骨放入清水中浸泡1小时，泡出血水，清洗干净。葱切段，姜蒜切片，香料冲洗干净，板栗直接买的去壳的。
步骤2/13 点击查看大图
将洗干净的排骨凉水下锅，倒入料酒，焯一下水。
步骤3/13 点击查看大图
捞出用温水冲洗干净。
步骤4/13 点击查看大图
锅中放油，油热放入葱姜蒜和香料，炒出香味。
步骤5/13 点击查看大图
倒入排骨，炒至微微发黄。
步骤6/13 点击查看大图
加料酒、红烧酱油。
步骤7/13 点击查看大图
生抽、冰糖。
步骤8/13 点击查看大图
倒入足够量的热水，大火烧开，中小火炖50分钟。
步骤9/13 点击查看大图
倒入板栗，加盐调味，炖20分钟。
步骤10/13 点击查看大图
大火收浓汤汁，出锅。
步骤11/13 点击查看大图
排骨红亮鲜香，软烂入味，板栗软糯好吃。
步骤12/13 点击查看大图
色香味俱佳，百吃不厌。
最后一步点击查看大图
板栗和排骨很配，肉香、栗香相互融合，香味十足，营养丰富，解馋下饭

小贴士

喜欢吃软烂口感板栗的，提前10分钟放入即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-02 · 陕西省

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