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番茄青花鱼

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青花鱼又称鲭鱼、青占鱼，富含DHA，有健脑益智的作用；其肉质鲜美紧致，物美价廉，肉厚刺软，老人、儿童、脑力工作者，可经常食用。和番茄同炒，鲜美又开胃。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
冰冻青花鱼 260克
、
番茄 1个
、
以下为腌鱼料：鸡蛋 1个
、
盐 2克
、
白胡椒粉 3克
、
淀粉 5克
、
以下为调料：油 30克
、
葱花 10克
、
姜丝 5克
、
蒜片 10克
、
盐 2克
、
生抽 15克
烹饪步骤
小贴士

1. 青花鱼肉质鲜美、紧致，与蛋液裹料后入锅烹炒，去腥提鲜，鱼块不破不碎；鱼刺长而软，不用担心被扎，但食用时也要小心； 2. 番茄去不去皮可随意；尽量选择成熟度高的； 3. 这道菜口味偏淡，盐量可随口味酌情增加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03

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