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油麦菜炒蛋

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清爽的比韭菜炒鸡蛋更好吃的油麦菜炒蛋营养健康又美味…… 参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

油麦菜 150克

、

鸡蛋 2个

、

小米椒 2个

、

蒜末适量

、

蚝油 1汤勺

、

盐 2克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油麦菜洗净切段小米椒切丁大蒜剁成蒜末鸡蛋磕入碗中加入2克白胡椒粉
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋搅打成蛋液
步骤3/8 点击查看大图
炒锅烧热放油油热倒入蛋液鸡蛋炒成金黄大块盛出备用。
步骤4/8 点击查看大图
锅中留底油下入蒜末爆香锅中炒出蒜香味放入油麦菜大火翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
油麦菜炒至断生加入1汤勺蚝油蚝油炒出鲜香味放入提前炒好的鸡蛋加入小米椒丁撒入食盐调味
步骤6/8 点击查看大图
大火快速翻炒至调料融合
步骤7/8 点击查看大图
调料炒匀即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

油麦菜入锅要大火快速翻炒炒时间长了口感不脆还出汤。鸡蛋中加入白胡椒粉是为了去腥。小米椒是为了颜色搭配不喜欢可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-05 · 北京市

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