是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

蓝椰拼图马蹄糕，软糯Q弹，椰香清甜，一口一个超满足

浏览 8.0万 · 收藏 2320

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好看好吃，做法简单易学。注意事项：孕妇不建议吃蝶豆花！！！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 100ml

、

蝶豆花 5朵

、

椰浆 300ml

、

白砂糖 100ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
【调蝶豆花浆】5朵蝶豆花 + 100ml开水泡出蓝色，把花捞出，兑100ml凉水，完全放凉透再用。
步骤3/13 点击查看大图
50ml马蹄粉 + 100ml蝶豆花水，搅拌均匀过筛1-2次，得出生浆。
步骤4/13 点击查看大图
100ml椰浆 + 50ml糖，煮开关火，
步骤5/13 点击查看大图
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤6/13 点击查看大图
再混合剩余生浆，蝶豆花浆做好了。
步骤7/13 点击查看大图
【调白浆】50ml马蹄粉 + 100ml椰浆，搅拌均匀过筛1-2次，得出生浆。100ml椰浆，50ml糖煮开关火，趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白浆做好了。
步骤8/13 点击查看大图
调好的两种浆准备上锅蒸
步骤9/13 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入‘拼图硅胶模具’，水开后分别倒入蝶豆花浆和白浆，大火蒸约8分钟熟透。
步骤10/13 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定按厚度和火力调整！)
步骤11/13 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模
步骤12/13 点击查看大图
拼起来即可。
最后一步点击查看大图
浓郁的椰香，软糯Q弹，一口一个超满足

小贴士

配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 糖可以按照个人甜度来调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 广东省

换个做法

蓝椰拼图马蹄糕的相关分类

老冰棍炒菜槐花菠萝咕咾肉莴苣麻辣小龙虾更多

蓝椰拼图马蹄糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许