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家常卤鸡翅的做法

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家常卤鸡翅

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鸡翅

、

珍选醉卤捞汁

、

大葱

、

姜

、

蒜

、

大料

、

桂皮

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鸡翅凉水下锅，焯一下。如果是冻的鸡翅，一定要提前解冻，充分解冻透哈。
步骤2/14 点击查看大图
锅开了后，稍微煮一分钟那样，把鸡翅捞出来。不能煮太长时间。
步骤3/14 点击查看大图
稍微凉会，不烫手了。把鸡翅正面划两道，以切到骨头那样的深度。
步骤4/14 点击查看大图
同样的方法，背面也来两刀。
步骤5/14 点击查看大图
葱姜蒜，备好。还要烧点开水备用。
步骤6/14 点击查看大图
锅热后，下油，中小火。凉油直接下鸡翅，热锅凉油不容易粘锅。
步骤7/14 点击查看大图
鸡翅稍微有点锅巴了，下葱姜蒜，继续翻炒。
步骤8/14 点击查看大图
炒出葱姜蒜香味了，倒入适量珍选醉卤捞汁。
步骤9/14 点击查看大图
这时候火要小点，不然会糊锅。
步骤10/14 点击查看大图
加入开水，稍微没过鸡翅。水可以再多一些也可以。
步骤11/14 点击查看大图
加入大料桂皮香叶。盖上盖子，小火焖煮。中间可以翻动几次，防止粘锅糊锅。
步骤12/14 点击查看大图
大概半小时那样，差不多了，打开盖子，收汁。
步骤13/14 点击查看大图
把大料桂皮香叶夹出来。
最后一步点击查看大图
出锅了，方法非常简单，味道非常好！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-07 · 北京

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