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蟹粉豆腐

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秋天到了正是吃大闸蟹的季节今天用大闸蟹和豆腐做一道蟹粉豆腐。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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大闸蟹（母蟹）一只

、

手打豆腐 1块

、

盐适量

、

水淀粉适量

、

黄酒 1勺

、

生姜 1块

、

小葱 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好蒸熟的螃蟹，豆腐和生姜。
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切小块。
步骤3/12 点击查看大图
起锅烧水加盐给豆腐上个底味。
步骤4/12 点击查看大图
豆腐煮一分钟煮好捞出。
步骤5/12 点击查看大图
大闸蟹取蟹黄。
步骤6/12 点击查看大图
生姜切末。
步骤7/12 点击查看大图
起锅烧油生姜爆香。
步骤8/12 点击查看大图
倒入蟹黄。
步骤9/12 点击查看大图
把蟹黄碾碎，加入黄酒去腥。
步骤10/12 点击查看大图
加入豆腐。
步骤11/12 点击查看大图
加入开水小火煮三分钟。
最后一步点击查看大图
然后倒入砂锅用水淀粉勾芡一下，加入葱花，就可以吃了，除了烫没有别的毛病。

小贴士

蟹黄炒的时候一定要碾碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-07 · 浙江省

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