卤鸡杂
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步骤1/22
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鹌鹑蛋煮熟,捞出
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步骤2/22
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去皮
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步骤3/22
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鸡胗洗净
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步骤4/22
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鸡爪去骨洗净
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步骤5/22
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姜切片
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步骤6/22
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葱切段
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步骤7/22
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小米辣切片
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步骤8/22
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香菜切段
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步骤9/22
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锅中倒水加姜片,葱段
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步骤10/22
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加料酒,煮10分钟捞出
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步骤11/22
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改刀切片
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步骤12/22
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鸡爪加葱段姜片
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步骤13/22
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加料酒煮15分钟
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步骤14/22
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捞出改刀
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步骤15/22
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碗中放上鹌鹑蛋
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步骤16/22
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放鸡胗
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步骤17/22
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放鸡爪
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步骤18/22
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加小米辣
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步骤19/22
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加香菜
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步骤20/22
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倒入捞汁
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步骤21/22
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浸泡2小时入味
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最后一步
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摆盘
1鸡爪和鸡胗可以不用改刀,延长浸泡时间,方便入味
2鸡爪喜欢吃软糯口感的,延长煮的时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-08 · 陕西省
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