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松软拉丝牛奶小面包！锁死万能软面包配方

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吃过都说好吃的奶fufu柔软牛奶小面包❗️一口一个好吃到停不下来❗️ 做法简单，烘培新手也可以轻松做好✌️超软不甜！分享给大家参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

顺然烤箱 1台

、

顺然厨师机 1台

、

牛奶 120毫升

、

鸡蛋 1个

、

高筋面粉 250克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

干酵母 2.5克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除了加黄油，其他食材都加进和面桶
步骤2/13 点击查看大图
先安装和面桶，再安装和面钩
步骤3/13 点击查看大图
先用低速1-2档混合材料
步骤4/13 点击查看大图
成团后转3档继续和一会，揉到出现粗膜
步骤5/13 点击查看大图
放入软化的黄油，继续1-2档揉面
步骤6/13 点击查看大图
面团吸收好黄油后转2-3档
步骤7/13 点击查看大图
揉到这样就可以拉出薄膜了
步骤8/13 点击查看大图
取出面团整圆，放盆里基础发酵到2倍大再取出来
步骤9/13 点击查看大图
取出来轻轻按压排气，分出9等份整形揉圆
步骤10/13 点击查看大图
选择带有发酵功能的烤箱，选择低温发酵35度发酵30-40分钟
步骤11/13 点击查看大图
发酵至1.5倍大，表面过筛一层面粉
步骤12/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火170度20分钟
最后一步点击查看大图
香喷喷热乎乎的面包出炉了

小贴士

用厨师机这个配方易出膜噢！做软面包都非常好吃完整的配方在视频最后哦🌸 在家实现面包自由

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-09

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