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香菜拌牛肉的做法

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香菜拌牛肉

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食材清单加入采购清单

牛肉 400克

、

香菜 100克

、

蚝油 2勺

、

蒜末 1茶匙

、

辣椒粉 1勺

、

小米辣 3个

、

白芝麻 3克

、

油 6—8汤匙

、

生抽 1勺

、

料酒一勺

、

淀粉可比平时多一些

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
牛肉横截面切薄片，待软了以后，加入料酒，生抽，胡椒粉，盐。抓匀后腌制10分钟，再加两勺淀粉，抓匀后再加入一勺食用油。
步骤2/3 点击查看大图
准备拌料，葱姜蒜，辣椒面，小米辣，芝麻，一顿炒菜的油量。油温至微微冒烟，爆香小料后、加一点白糖和生抽待用。
最后一步点击查看大图
开水下肉，把肉川水，待没有血沫，没有血色，捞出入盆控水，加入爆香小料。拌好装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-10

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