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咸蛋黄鸡翅

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酒酿圆子很认真
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10~30分钟
鸡翅中 400g
、
玉米淀粉 适量
、
低筋面粉 适量
、
料酒 两勺
、
生抽 两勺
、
蚝油 一勺
、
白胡椒粉 适量
、
咸蛋黄粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1.为了锁住鸡翅中的水分，煮完不柴，所以选择扎孔的方式 2.玉米淀粉和低筋面粉按照1:1的比例，可以让粉裹得更牢，吃起来也更酥脆，只用玉米淀粉也可以，炸的时候比较考验技术 3.没有现成的咸蛋黄粉也可以用生咸蛋黄蒸熟（上锅蒸十分钟或者用烤箱180度十分钟）之后磨成粉，粉一定要磨细磨均匀，不然就会像我图片上那样，炒的时候结块，看起来不好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-11

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