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茄汁薄荷炖牛板腱

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如果你不会煎牛排，可以试试这么做，火慢炖后的板腱牛排入口酥烂无比，让筋的部分变得软嫩好入口，最后的一点儿薄荷碎更是点睛之笔，但茄汁的酸甜才是这道菜的主基调，味道真的超乎你想象！再搭配一杯葡萄酒，享受精致的西式晚餐！这道菜我使用了来自山姆会员商店的特别选购的Member's Mark 美国谷饲板腱牛排，这是来自美国的谷饲喂养的牛肉，保持了-2°C~+2°C的冷链运输，确保了食材的新鲜和营养。作为一家领先的会员制批发零售连锁企业，山姆会员商店以其丰富多样的产品选择和卓越的服务而闻名。通过购买超市会员卡，您还可以享受到更多的优惠和特殊权益。炖牛肉不一定要用牛腩，还很容易肉柴不好吃，用山姆会员商店买Member's Mark 美国谷饲板腱牛排来炖，软糯香浓，肉嫩筋弹，奶香浓郁，比煎的还好吃！选择牛排，我就认准山姆会员商店啦！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

Member's Mark 美国谷饲板腱牛排 500克

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1/4个

、

番茄 1个

、

西芹 2根

、

姜片 5片

、

蒜 2瓣

、

大葱段 10克

、

八角 3个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

薄荷叶 3片

、

蕃茄酱 5汤匙

、

淀粉 1汤匙

、

黑胡椒粉 1茶匙

、

白砂糖少许

、

红酒少许

、

盐 1茶匙克

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，姜去皮切片，大蒜去皮剥粒，大葱切段。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜、番茄洗净，分别切滚刀块；洋葱洗净切小片；西芹洗净切3 厘米长的段。薄荷叶切碎末。
步骤3/9 点击查看大图
板腱牛排洗净，切大块，用厨房用纸擦干水分；表面抹上盐、黑胡椒粉和薄薄的一层淀粉。
步骤4/9 点击查看大图
炒锅中加入适量橄榄油烧热，放入板腱牛排煎至表面焦黄后加姜片、蒜瓣、大葱段炒香。
步骤5/9 点击查看大图
将板腱牛排转入汤锅中，加入适量热水，放八角、桂皮、香叶，大火煮开后转小火炖 1.5小时。
步骤6/9 点击查看大图
待板腱牛排炖至酥烂时，加入胡萝卜块继续炖煮直至胡萝卜熟透变软。
步骤7/9 点击查看大图
炒锅入适量橄榄油烧热，放入洋葱片煸香，然后下入番茄块、番茄酱、白砂糖翻炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
再将板腱牛排汤倒入锅中，并加入西芹段、少许红酒、盐，继续炖煮15分钟，然后大火收汁。
最后一步点击查看大图
最后撒上薄荷碎即可。再搭配一杯葡萄酒，享受精致的西式晚餐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-13

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