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蔬菜汁黑麦甜面包的做法

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蔬菜汁黑麦甜面包

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粗粮细吃，黑麦面包自己动手做，蔬菜汁用了青菜榨汁和面，第一次加炼乳，烤好的黑麦面包有炼奶香，混合奇亚籽果干，吃着口感层次丰富。参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

1小时以上

黑麦粉+燕麦片 300g+

、

青菜打汁 150g

、

零卡糖 20g

、

奇亚籽 1勺

、

猪油 20g

、

山药粉 100g

、

酵母 3g

、

炼乳适量

、

红枣 8颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主要部分食材，雀巢炼乳，面团揉好待发酵，青菜汁奇亚籽黑麦粉山药粉燕麦面团，制作见步骤2
步骤2/7 点击查看大图
青菜焯水打汁加入酵母粉零卡糖拌匀，加入黑麦粉/奇亚籽/山药粉和燕麦片，揉成光滑不粘手面团，如果偏湿度加多一些燕麦片，最后揉好面团加猪油揉匀再醒发，天气冷放烤箱用发酵功能大约1小时。
步骤3/7 点击查看大图
给醒发好的面团排气，防粘可铺撒干粉，我用燕麦片替干粉，再擀成大圆饼状，这次的甜面包加炼乳和红枣，食材准备好了，炼乳用了草莓味的
步骤4/7 点击查看大图
刷上炼乳，把剪碎的红枣铺上作卷，面包胚整形好后放入模具进行二次醒发，大约40分钟。
步骤5/7 点击查看大图
烤箱预热180度上下火，预热好后放入烤箱烤制30分钟，烤好出炉脱模放凉再切。
步骤6/7 点击查看大图
没等放凉着急切面包，切面不平整，友情提醒：建议放凉再切。
最后一步点击查看大图
成品如图即可食，喜甜可以抹上炼乳或蘸炼乳，甜而不腻，口感层次丰富，粗粮细吃，喜欢吃面包的亲可以动手做起来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-14

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