醉卤桂花香牛腱子
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步骤1/7
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牛腱子冷水泡4个小时，泡出血水备用。
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步骤2/7
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冷水下锅，加料酒和大葱水开焯水，5分钟再捞出洗干净。
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步骤3/7
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放砂锅，加八角，桂皮，香叶，大葱，这里不放咸味的调料，有我们的珍选醉卤捞汁就够了。先大火烧开，再转小火卤一个小时。
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步骤4/7
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浸泡一个晚上备用。
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步骤5/7
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捞出来切片。
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步骤6/7
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切好的肉片放密封盒里面，加上珍选醉卤捞汁浸泡，有桂花的加点，增加牛肉的风味。
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最后一步
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这款捞汁浸泡的牛腱子肉，爽口入味，淡淡的桂花香，很棒的下酒菜。
牛腱肉卤熟了，要浸泡一晚上再切，容易切也会完整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-16 · 福建省
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