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醪糟五花肉的做法

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醪糟五花肉

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五花肉这样做超级下饭好吃，无油低盐低糖更健康参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

酒酿 30克

、

六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油 20毫升

、

六月鲜8克轻盐特级原汁酱油 15毫升

、

味达美臻品料酒 45毫升

、

水 600毫升

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：五花肉500克，酒酿30克，料酒45毫升，生抽15毫升，老抽20毫升
步骤2/15 点击查看大图
将五花肉洗净切成3厘米厚度的块状放入锅中倒入清水没过食材
步骤3/15 点击查看大图
大火将其煮沸进行焯水
步骤4/15 点击查看大图
待水微微有些煮沸，水变浑浊时倒入15毫升味达美臻品料酒
步骤5/15 点击查看大图
煮沸后关火，放入冷水中冲洗去除浮沫备用
步骤6/15 点击查看大图
不粘锅内放入之前焯过水的五花肉
步骤7/15 点击查看大图
用中小火先将五花肉的油脂煎制出来，这样做出来的肉更香
步骤8/15 点击查看大图
倒入30毫升味达美臻品料酒，此时可以激发出料酒的香味，去腥效果更好
步骤9/15 点击查看大图
倒入15毫升六月鲜8克轻盐特级原汁酱油
步骤10/15 点击查看大图
倒入20毫升六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
步骤11/15 点击查看大图
放入600毫升水没过食材，盖上锅盖大火煮开
步骤12/15 点击查看大图
煮开后转中小火炖煮25分钟之后打开锅盖，用筷子试一下是否肉已经炖好了
步骤13/15 点击查看大图
放入30克酒酿
步骤14/15 点击查看大图
略微收汁即可关火出锅
最后一步点击查看大图
轻盐调味也可以做出浓油赤酱的红烧肉

小贴士

酒酿本身的甜可以替代冰糖，更健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-16

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