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小牛盖被

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牛排 5斤

、

白萝卜 2个

、

面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

小米椒 150个

、

大蒜 100克

、

生姜 100克

、

八角桂皮香叶各10克

、

胡椒粒 10克

、

生抽老抽，料酒，盐鸡精味精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将买回来的牛排焯水，再把清洗好的牛排捞出用清水冲洗干净，控干水分
步骤2/7 点击查看大图
在锅里倒入少许油油温到120度左右把香料倒入，把香料炒香
步骤3/7 点击查看大图
香料炒香后，倒入所有的牛排，炒至牛排闻到了香味就可以倒入开水，未过牛排，盖上锅盖中小火炖40分钟左右
步骤4/7 点击查看大图
这个时候我们可以去做一个面皮，这个面皮要提前发酵好500克的面粉用5克的酵母粉，倒入150克到200克的温开水，这样的话发酵会比较快，我们把发酵好的面皮揉成团擀成跟锅差不多的大小，能盖住牛排就可以
步骤5/7 点击查看大图
牛排炖了差不多40分钟就可以把萝卜切成小块倒入锅中中小火炖个20分钟，如果炖的时候水少了，可以加点水
步骤6/7 点击查看大图
放进萝卜炖了20分钟后，从锅里装出一碗汤出来备用
最后一步点击查看大图
我们把擀好的面皮盖在牛排上面，再把刚刚装出来的汤倒在面皮上面，盖上盖子再大火炖12到15分钟左右就好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-18 · 江西省

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