麻辣炝锅鱼~超满足
麻麻辣辣的炝锅鱼,加上自己喜欢的配菜,周末和在爸妈一起太满足啦~ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/11
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腌鱼:4斤多的草鱼切片,加入2个蛋清,2勺淀粉,2勺料酒,少许盐➕胡椒粉➕花椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟
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步骤2/11
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炸鱼:锅中加油,油6分热放入腌好的鱼片炸制金黄捞出,在复炸一遍,口感更酥脆哦~
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步骤3/11
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准备自己喜欢的配菜,我爱吃的豆芽、魔芋、炸洋芋、宽粉
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步骤4/11
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热锅加油,7分热时加入准备好的干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出红油
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步骤5/11
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然后加入火锅底料➕料酒➕生抽➕耗油炒出香味后加入鸡精
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步骤6/11
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加入半锅水后,尝一下咸淡,适当加盐哦~
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步骤7/11
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把配菜下锅煮熟后装盘
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步骤8/11
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加入炸好的鱼片,大火煮4分钟左右(轻轻搅动,不要大力鱼回碎)
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步骤9/11
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出锅装盘后,放蒜末,干辣椒,花椒粉,胡椒粉,淋热油炝香(看个人爱好加香菜哦)
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步骤10/11
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当当当!成品哦~
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最后一步
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外酥里嫩超级好吃!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-18 · 青海省
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