麻辣炝锅鱼～超满足
麻麻辣辣的炝锅鱼，加上自己喜欢的配菜，周末和在爸妈一起太满足啦～ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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步骤1/11
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腌鱼：4斤多的草鱼切片，加入2个蛋清，2勺淀粉，2勺料酒，少许盐➕胡椒粉➕花椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟
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步骤2/11
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炸鱼：锅中加油，油6分热放入腌好的鱼片炸制金黄捞出，在复炸一遍，口感更酥脆哦～
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步骤3/11
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准备自己喜欢的配菜，我爱吃的豆芽、魔芋、炸洋芋、宽粉
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步骤4/11
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热锅加油，7分热时加入准备好的干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出红油
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步骤5/11
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然后加入火锅底料➕料酒➕生抽➕耗油炒出香味后加入鸡精
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步骤6/11
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加入半锅水后，尝一下咸淡，适当加盐哦～
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步骤7/11
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把配菜下锅煮熟后装盘
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步骤8/11
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加入炸好的鱼片，大火煮4分钟左右（轻轻搅动，不要大力鱼回碎）
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步骤9/11
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出锅装盘后，放蒜末，干辣椒，花椒粉，胡椒粉，淋热油炝香（看个人爱好加香菜哦）
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步骤10/11
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当当当！成品哦～
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最后一步
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外酥里嫩超级好吃！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-18 · 青海省
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