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蝶豆花蛋糕卷的做法

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蝶豆花蛋糕卷

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鸡蛋 5个

、

牛奶 60克

、

蝶豆花粉 5克

、

玉米油 40克

、

白糖 40克

、

低筋面粉 60克

、

淡奶油 200克

、

糖 20克

、

芒果半个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋黄蛋清分离，盆中打入5个蛋黄，20g糖，牛奶，搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
玉米油与蝶豆花粉拌匀
步骤3/10 点击查看大图
倒入蛋黄糊中，筛入低筋粉一起翻拌至细腻无干粉的面糊
步骤4/10 点击查看大图
蛋清中倒入剩余的20g糖，几滴柠檬汁
步骤5/10 点击查看大图
打发至盆轻轻倒扣不流动
步骤6/10 点击查看大图
分三次与面糊翻拌混合均匀
步骤7/10 点击查看大图
面糊倒入烤盘，放入烤箱，150度25分钟左右
步骤8/10 点击查看大图
淡奶油中加入20g糖打发
步骤9/10 点击查看大图
蛋糕卷待温时，抹上淡奶油，放上芒果卷起。放冰箱定型30分钟
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小贴士

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发布于 2023-11-21

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